Recept – Hallonmousse

Hallonmousse

Dottern fixade efterrätten i dag. 

Nästa gång ska vi nog ta mer hallon och lite mindre mängd grädde. 
Blev ganska mäktigt, orkade inte äta upp allt. 

Hallonmousse
Portioner 4
Skriv ut
Ingredienser
  1. 225 gram hallon (frysta eller färska)
  2. 2 1/2 st gelatinblad
  3. 1 dl strösocker
  4. 2 1/2 dl vispgrädde
Instruktioner
  1. Koka ihop hallon med socker till en puré.
  2. Lägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.
  3. Krama ur dem och lägg ner bladen i hallonpurén. Blanda försiktigt tills bladen löst upp sig.
  4. Låt alltsammans svalna.
  5. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i hallonen.
  6. Portionera upp i glas.
  7. Ställ i kylen i 2-3 timmar.
Dagarna http://dagarna.nu/

När det blir mera vego

Beställde hem boken ”Mera vego, mat för hela familjen
Vi äter en del vegetariskt, men jag vill ha mer idéer. Just nu har vi ingen matkasse, men när vi har haft det har vi ätit vegetariskt minst 1 gång i veckan.
Då vår ugn slutade fungera tog vi en paus från matkassen. Saknar matkassen, även ett helt fungerande kök.

Mina barn har inga problem med att äta vegetariskt, de äter nästan allt. Kanske för att vi aldrig har erbjudit barnen något annat om de sagt att de inte gillar maten. Här hemma äter man det som serveras.

När det är nytt te varje dag

Te-adventskalender

Är riktigt nöjd med min adventskalender i år, Teadventskalendern

Alla teer har varit goda, nästan alla kan jag tänka mig att köpa på nytt. (Efter den 1 januari går de att köpa som löste)
Har inte bestämt mig för vilken eller vilka jag ska köpa sen.
Jag har missat några dagar som jag inte har varit hemma (på kvällen) men de sparar jag till efter jul. Förlänger min adventskalender lite.

Kommer nog bli en tekalender för mig nästa år också. Choklad tål jag oftast inte och onödiga saker är inget som jag vill ha.

 

När barnen äter samma

Plockmat

Plockmat till middag i går.

Glad att jag aldrig har gjort annan mat till barnen. De har alltid ätit samma mat som vi vuxna. De äter nästan all mat och gillar saker som barn inte brukar tycka om.
Barnen ville ha plockmat till middag i går.  Mysigt att sitta tillsammans vid bordet och äta samma sak.

Denna plocktallrik köpte vi färdig från delikatessbutiken.

När te adventskalendern väntar

Te-adventskalender

Hittade denna te adventskalender, som passar mig perfekt. Jag dricker te varje dag.
Ska bli roligt att få prova 24 nya ekologiska tesorter i december.

Jag köpte min i en lokalbutik, men den finns även att beställa på Teadventskalendern.se

Te-adventskalenderTe-adventskalender

VÅRA TESORTER.
Våra tesorter är noga utvalda ekologiska och KRAV-märkta teer, som vi köper in från Sveriges ledande te-grossist för ekologiska teer. Våra teer kommer du att kunna köpa i vår webshop när kalendern är slut. Vi hoppas att du hittar en ny favorit i vår kalender!
VILKA TE-SORTER FINNS I KALENDERN?
I Te-adventskalendern hittar du gröna, svarta, röda och örtteer. Vi har valt att hålla smakerna hemliga, men det är en god blandning av rena, fruktiga, fräscha och kryddiga teer.

När barnen bakar muffins

Barnen bakar

Barnen ville baka muffins.
Roligt när de gör nästan allt själv. Vissa saker som ugnen behöver de hjälp med. Dottern läste receptet själv i sin kokbok, ”Min första kokbok”

Barnen bakar

Ingredienser:
150 gr smör
1 3/4 dl socker
2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 ägg
1/2 tsk vaniljpulver

Glasyr
3 3/4 dl florsocker
2-3 msk hett vatten
ev färg

Sätt ugnen på 175 grader
Blanda smör, socker, mjöl, bakpulver, ägg och vaniljpulver i en skål och rör tills smeten blivit krämig.
Fördela smeten i 20 pappersformat.
Grädda i 15 min tills de har fått fin färg och precis har stelnat.
Låt svalna.

Blanda florsocker, vatten och ev färg. Rör tills det blir en slät och tjock glasyr.
Lägg glasyren på muffinsen och toppa med dekorationer.
Låt stelna.

När matkassen är ekologisk

Coop matkasse

Då var det dags att testa en ny matkasse,igen. Jag blir aldrig helt nöjd, så jag vill testa nya och se vad de olika har att erbjuda. Finns en hel del att välja på numera.

Vi tänkte ta en paus från matkassar. I två veckor gjorde vi egna matlistor, men det är riktigt smidigt med matkasse. Få allt hemlevererat, varierad mat och testa nya rätter och smaker. Båda barnen äter det mesta så det är inga problem i vår familj med att barnen inte äter allt. Har bara varit allergier som sätter stopp för vissa rätter.

Coop matkasse

Denna gång valde vi att testa Coops matkasse, eller matlåda för allt kom i en papplåda.
Vi valde den ekologiska för fyra personer. Var bara 5 ingredienser som inte var ekologiska (syns lite på bilden) Allt var färskt, inga frysta ingredienser.
Alla rätter kändes som bra vardagsrätter, 25-40 minuter skulle det ta att laga rätterna.

Gillar att man får välja vilken dag och tid kassen ska komma, man är inte tvingad att ha kassen på måndagar. Jag kan i dag beställa en matkasse som kommer hem morgon.
Man kan även passa på att handla andra varor som behövs.

Coop matkasse

I dag blev det ”Barnens chili con carne”
Båda barnen gillade det och tog mer mat.  Det brukar bli en matlåda till mig att äta dagen efter, men inte i dag.

4 portioner
500 g nötfärs
1 tsk olja
400 g kikärtor
500 g taco chunkysås
420 g tomatsås med chili och vitlök
4 tortillabröd
2 avokado
2 dl gräddfil

Sätt på ugnen på 225 grader

Lägg nötfärs och olja i en gryta. Stek tills all färsen är brun. Rör om då och då. Häll kikärtor i ett durkslag. Skölj i kallt vatten. Häll ner dem i grytan. Rör i Taco chunkysås och tomatsås med chili och vitlök. Låt puttra 5–10 min.

Pensla tortillabröd med olja och lägg på en plåt. Grädda mitt i ugnen, på 225° i 5 min. Bryt sönder bröden till chips.

Dela avokado på mitten och ta bort kärnorna. Gröp ur dem med en sked och lägg på en tallrik. Mosa avokadon med en gaffel.

Servera chilin med en klick gräddfil, mosad avokado och tortillachipsen.

När det är pannkakstorsdag

Nu är det tre veckor sedan Lilleman fick börja äta mjölkprotein. Vi började med bara lite lite grädde/mjölk i maten och har sedan ökat mängden. Hittills har det gått bra. Han har inte gnällt över magont, eller fått utslag.
Det har mest bara varit mjölk i maten och yoghurt. Ost på smörgås gillade han inte. Alla vanliga mjölkprodukter är helt nya smaker för honom, det är ganska stor smakskillnad. Speciellt som han aldrig ätit mjölk tidigare i sitt liv.
Han längtar tills han ska få smaka på glass.

På förskolan äter han fortfarande mjölkfritt, men snart ska han få vanlig kost även där.

I dag testade vi ugnspannkaka, då vi gjorde ett LCHF recept så blev det rätt mycket mjölkprodukter i.
Vi brukar nästan aldrig äta pannkaka till middag, men detta recept tycker jag är lite mer mättande än vanliga pannkakor.

Använde detta recept från Åse/56 kilo.se

2-3 portioner

250 g keso
2 ägg
3/4 msk fiberhusk
1/2 dl grädde
1 handfull riven ost

Sätt ugnen på 225 gr.
Klipp baconet och stek det knaprigt. Lägg det i i en liten ugnsform och strö riven ost över.
Mixa ägg, keso, fiberhusk och grädde med stavmixern och smeta ut ovanpå baconet.
Sätt in i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills ytan blivit gyllengul.

När maten är vegetarisk

I dag är det den vegetariska världsdagen.

Vi äter vegetariskt minst 1 dag i veckan. Barnen äter även vegetariskt minst en dag i veckan på förskolan/skolan.
Jag äter gärna mycket grönsaker, även de dagar vi äter fisk/kyckling/kött. Vi har aldrig haft problem med att få i barnen grönsaker. Har istället fått kommentarer från barnen om vi missat någon gång, – Va är det inga grönsaker till maten i dag?

Något som jag har lite svårt för när det gäller vegetariskt mat är dessa halvfabrikat som ska likna kött.
Ska jag göra tex biffar så blir det av grönsaker och inte soja eller quorn.

Green Kitchen Stories kokbok fick jag hem för någon vecka sedan. Har varit slut ett tag men finns både hos Bokus & Adlibris igen nu.